À propos
Au cœur du Cameroun, dans une terre fertile baignée de l'influence volcanique et du climat équatorial, se trouve notre plantation de poivre et cacao bio, un véritable joyau agricole. Chaque grain est cultivé avec soin et selon des méthodes de culture raisonnée, respectueuses de l'environnement et de la tradition.
La Plantation
Le Poivre Blanc
Le poivre blanc est une épice rare et précieuse, issue des baies du poivrier récoltées à maturité. Contrairement au poivre noir, les grains de poivre blanc sont débarrassés de leur enveloppe après un processus de trempage et de séchage. Cela leur confère une saveur plus douce, subtile et raffinée, avec des notes légèrement boisées et musquées
Le poivre
Le poivre noir, l'épice la plus répandue dans le monde, provient des baies du poivrier cueillies avant leur pleine maturité, puis séchées au soleil, ce qui leur donne leur couleur foncée et leur saveur caractéristique. Contrairement au poivre blanc, il conserve son enveloppe, offrant des arômes plus prononcés et piquants, avec des notes chaudes et légèrement fruitées.
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